Pizzette senza glutine con polpettine e carote

Tagliate a rondelle non troppo sottili le zucchine, friggetele, scolatele su carta da cucina, salatele e conservatele in caldo.Tagliate a cubetti piccoli la mozzarella e lasciatela sgocciolare. Distribuite sulle pizzette la mozzarella, un filo d'olio e un pizzico di sale.

Ponete in forno a cuocete seguendo le indicazioni riportate sulla confezione delle pizzette. Nel frattempo in una padella in un filo d’olio cuocete le polpettine.

Sfornate le pizzette e decoratele realizzando delle simpatiche faccine: le rondelle di zucchine saranno gli occhi, i pomodori a fette la bocca, con la passata colorate le guance di rosso e con le polpette di zucca sistemate il naso. Adagiate le foglie di basilico come papillon.