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Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika

Tempo di preparazione:

50m

Difficoltà:

Alta

Dosi per:

4 persone

Categorie

Secondi

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Rollata rustica allo zenzero con purè alla paprika

ingredienti

paprika

Zenzero fresco q.b.

Purè di patate

Olio e.v.o. q.b.

preparazione

1

Scartate la vostra Rustica formaggio e speck Amadori, decorticate la radice di zenzero e tagliatene 5cmq a fettine non troppo sottili. Mettete le fettine tutt'attorno alla Rustica, incastrate tra Rustica e contenitore per intenderci. Irrorate generosamente con l'olio d'oliva.

2

Coprite con l'alluminio alimentare e infornate per 50 minuti a 220°. Preparate il purè di patate.

3

Appena la Rustica è pronta affettatela e ponetela nel piatto di portata irrorata dal suo sughetto di cottura.Contornate col purè di patate leggermente spolverizzato di paprika.

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